你为什么喜欢吃植物（我喜欢吃什么为什么喜欢）

没有一种食物可以降低患癌症的风险，但有一种全面的饮食可以。

今天，让我们一起了解什么是植物性饮食，帮助我们更好地保持健康！

你或许尝试过通过调整饮食来让自己更健康，甚至用来预防癌症。我们经常能看到，每过一段时间就会有一个新的饮食风向，例如限制红肉摄入、酸奶可以抗癌等等。但是，我们选择吃什么、不吃什么并不会因此而改变太多。

然而，有一种饮食20多年里一直被证明可以降低癌症风险，这就是植物性饮食。

植物性饮食并不意味着不能吃肉，而是膳食主要为植物：蔬菜、水果和全谷物、豆类、坚果也包括在内。这些食物填满你三分之二的盘子，另外的三分之一是瘦肉蛋白，如鸡肉和鱼肉，或者植物性蛋白，如豆腐和大豆。

为什么植物性饮食有益健康？

植物性饮食有益于免疫系统

植物中含有其他食物没有的营养素。例如，植物中的维生素、矿物质、植物性化学物质和抗氧化剂有助于保持细胞的健康和整体的平衡，以保证免疫系统功能发挥到最佳。

MD安德森的健康教育专家Andrea Murray说：“植物为身体提供所需营养，抵抗感染。植物性饮食可以增强免疫系统功能，免受细菌和微生物的侵害。”

一个健康的免疫系统对人体降低癌症风险至关重要。因为，它可以识别变异细胞，并在其发展成疾病之前攻击它们。

植物性饮食可以减少炎症

植物的基本营养成分有助于体内炎症的改善。微小的植物化合物和抗氧化剂不仅可以增强免疫系统功能，还可以去除体内来自污染、加工食品、细菌等毒素。

植物中的抗氧化剂可以抓住使身体失衡的自由基。“为了减轻炎症而吃植物性食物最重要的是倾听身体的信号。”Andrea Murray这样说到。

长期的炎症会损害身体的细胞和组织，这些可能与炎症性疾病和癌症的产生有关。植物性饮食可以保护身体消除这些诱因。

植物性饮食还有助于保持健康体重

大家都知道，肥胖与癌症风险成正相关关系，因为超重很容易导致炎症和激素水平的失衡，而且，超重和肥胖的人容易升高患12种不同的癌症的风险，包括结直肠癌、绝经后乳腺癌、子宫癌、食道癌、肾癌和胰腺癌等。

因此，保持健康体重也是降低癌症风险的重要一项。

植物性饮食含高纤维

植物的构成主要靠植物纤维，因此含量丰富。

植物性饮食可以多摄入纤维，一方面可以避免一些容易增重的食物，另一方面，高纤维的食物可以改善肠道健康、利于排便，还能降低胆固醇、减低血糖，减少炎症。以上肠道健康的维持可以降低患结直肠癌的风险。

植物性饮食降低其他疾病风险

除了癌症以外，以植物为主的饮食也被证明可以降低患其他疾病的风险，如心血管疾病、脑卒中、糖尿病和一些精神疾病。

确保你的植物性饮食是健康的

阅读以上的内容，你真的知道植物性饮食是什么吗？是否只要吃的是植物就等于健康？答案是，并非如此。

如果一顿植物性的餐含有很多糖类、油炸类食物、腌制类食物，这并不能代表这一餐是健康的植物性饮食。只有实用健康的烹饪方法，充分利用蔬菜的营养，才能获得植物性饮食提供的所有好处。

而且，像饼干、方便面这种高度加工的食品也不代表植物性饮食。除了少吃甜食、过度加工食品，植物性饮食提倡全谷物饮食。我们平常吃的白米白面不是全谷物，粗粮、糙米、100%全麦面包更值得提倡。这些食物可以帮助我们身体各个系统更好地运行。

为什么要吃植物？——淨空法師學佛問答

答：你這個問題問得很好，問得很深，人可不可以不吃東西？可以。你看看釋迦牟尼佛當年在世一天吃一餐，我們在經上看到的，阿羅漢住在這個世間一個星期吃一餐，辟支佛半個月吃一餐。到了色界天人飲食不要了，色界天是得禪定的人，得到初禪財色名食睡都沒有了，這是功夫。我們在這個世間叫業報，你必須要有飲食，沒有飲食你就不能夠存活，你不能存活你也脫離不了六道輪迴，在六道裡頭總是冤冤相報，這個道理很深，給你說兩個星期都說不完。必須要吃，你就想想看，你是吃人好、是吃動物好？這就有選擇，你是吃你父母好，還是吃別人好？你不會吃你父母，你會吃別人。人跟動物比，你還是吃動物，不吃人；如果動物跟植物比，那你還是捨掉動物，吃植物。你一層一層比，你就曉得，就不一樣。植物是生物，但是它沒有感情，就是說它沒有報復的心，它沒有怨恨心；你吃動物時候，動物有報復、有怨恨。招來什麼？來生的不如意，這個問題就嚴重。植物它不會，而且它長成之後它還希望你吃它，為什麼？它修供養，它也懂得修福。我們在澳洲自己種菜，我們的菜沒有化肥、沒有農藥，而且長得比一般農場的長得好。我們讓這些蔬菜聽佛號、聽講經，就是用錄音播放給它們聽，對它們照顧非常周到。管理菜園的同修有天晚上作夢，夢到絲瓜來找他，它說絲瓜太老了，你應該趕快把它採下來，它已經很老了。他就覺得奇怪，第二天就到那個位置上去找，果然找到了，它是在葉子的背後，疏忽沒有看見它，真的是太老了，老得什麼？不能吃了，所以就留它做種。你看看植物、花草樹木都通人性，我們對它有恩德，它對我們也報恩，它報恩就是用這個來供養大眾。這些事情你要好好的學習，你才真正了解宇宙人生的萬象。

"我喜欢植物的原因是，每种植物都有自己的香味，闻着很香，而且有些植物可以作为药品来治病，而且植物可以净化空气，对人的身体好。

因为植物是很低的营养级，没有丢失太多的能量，而动物是很高的营养级，流到他身上的能量并不多！！所以还是植物比较有价值！！人最终还是要死的！！没有所谓的长生不老！！你要是有学生物就应该知道啊！！

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